Nuestra historia
Pizza artesanal en Coyoacán desde 2015
Abrimos 480° Pizza Lounge un domingo de verano en la calle Xicotencatl, en el corazón de Del Carmen. La idea era sencilla: un horno a 480°C, masa fermentada 24 horas y sabores mexicanos libres de reglas italianas. Diez años después, seguimos con la misma masa y la misma mesa comunitaria.
No somos napolitanos
Nos preguntan seguido si hacemos pizza napolitana. La respuesta corta es no. Cocinamos a 480°C, sí. Fermentamos 24 horas, sí. Pero ahí termina el parecido.
Nuestra pizza es artesanal: usa tomate mexicano, quesos locales y combinaciones que no caben en el reglamento de Nápoles. Es un estilo propio — ligero, de bordes altos, pensado para compartir.
Lounge, no trattoria
Queremos que te sientes, pidas una copa y te quedes. El espacio es cálido, las mesas son grandes, la carta tiene cócteles que combinan con la pizza. Abrimos al mediodía y cerramos a las 22:00, con brunch los fines de semana desde las 8:30. La idea nunca fue una pizzería de paso — fue un lugar donde el tiempo se estira.
Dos sucursales en la ciudad
Xicotencatl (Coyoacán)
Xicotencatl 258, Del Carmen, Coyoacán
Nuestra casa original, abierta desde 2015.
Pedir en Coyoacán →Rébsamen (Narvarte)
Enrique Rébsamen 4, Piedad Narvarte
Misma masa, misma carta, en Benito Juárez.
Pedir en Narvarte →Eventos en tu casa
Si quieres pizza fresca en un cumpleaños, una reunión de oficina o una boda pequeña, llevamos nuestros hornos portátiles y un pizzaiolo que arma y hornea enfrente de tus invitados. Cotiza en eventos.480grados.com .